Reklama

Szkoły i przedszkola w Bydgoszczy z dietą planetarną

31/08/2026 18:15

Od nowego roku stołówki w szkołach i przedszkolach mają serwować więcej warzyw i mniej mięsa — do jadłospisów wchodzi dieta planetarna w Bydgoszczy, jak informuje Radio PiK.

Zmiany obejmą nie tylko obiady. Magdalena Buschmann, dyrektor Wydziału Edukacji Urzędu Miasta w Bydgoszczy, zapowiada, że modyfikacji doczeka się także oferta szkolnych automatów. Przyznaje, że część uczniów i rodziców może przyjąć nowe propozycje z rezerwą, ale podkreśla, że szkolne menu to tylko część układanki — o nawykach decyduje też to, na co w domu pozwalają dzieciom dorośli, zwłaszcza w kwestii fast foodów.

Więcej warzyw, mniej mięsa w stołówkach

Nadchodzący jadłospis opiera się na zasadach diety planetarnej: ograniczeniu mięsa oraz większym udziale warzyw, owoców, roślin strączkowych i produktów zbożowych. W praktyce ma to oznaczać m.in. zupy gotowane na wywarach warzywnych i większą obecność świeżych składników na talerzach. Według nowych wytycznych zmaleje także udział produktów wysoko przetworzonych oraz dodanego cukru.

Reklama

31 proc. chłopców i 21 proc. dziewcząt z nadmierną masą ciała

Dane rządowe pokazują skalę wyzwania: nadmierną masę ciała ma około 31 proc. chłopców i 21 proc. dziewcząt w wieku szkolnym. Większość uczniów je też mniej warzyw i owoców niż zalecają specjaliści. Wprowadzenie zasad, na których opiera się dieta planetarna, ma pomóc odwrócić ten trend — zarówno w stołówkach, jak i tym, co trafi do szkolnych automatów.

Zgodnie z nowymi zasadami żywienia uczniów zmniejszy się ilość produktów przetworzonych i cukru.