RestaurantWeek w Bydgoszczy. 5 adresów i rezerwacje do 22 IV

Na ul. Gdańskiej w Bydgoszczy zaczyna się tegoroczny kulinarny maraton: RestaurantWeek Bydgoszcz już trwa, a stoliki znikają szybciej w wieczornych godzinach. Festiwal potrwa do 22 kwietnia, a rezerwacje odbywają się online. To proste — wybierasz menu, godzinę i gotowe.

W tym sezonie partnerem głównym wydarzenia jest Coca-Cola Zero Cukru, a na start można dorzucić do rezerwacji butelkę w prezencie. Festiwal trwa od 4 marca do 22 kwietnia, a system zapisów działa na RestaurantWeek.pl oraz w aplikacji: https://app.rclb.pl. Cena menu zaczyna się od 69,99 zł (obowiązuje też opłata rezerwacyjna 9,99 zł, minimalnie dwie osoby, a w popularnych godzinach dopłata 10 zł). To zdanie warto przeczytać drugi raz, bo tu decydują się najlepsze godziny i miejsca.

Buongiorno — ul. Gdańska 27. Lokal od lat trzyma kurs na klasykę z włoskim charakterem i autorskimi akcentami. W festiwalowym zestawie pojawia się pieczona wołowina na kremie z truflą, gnocchi alla boscaiola z boczkiem, grzybami i groszkiem oraz ryż z karczochami, kaparami i Pecorino. Na finał — krem catalana lub malinowa chmurka. Swobodny klimat i dużo smaku na talerzu.

Migavka — ul. Długa 22. Nowoczesna kuchnia z odważnym twistem pod okiem Chefa Bartosza Kłosowskiego. Festiwalowe propozycje łączą chrupiącą panierowaną krewetkę z sałatą rzymską i marynowaną żółtą rzodkwią, policzek wieprzowy duszony w ciemnym piwie na placku hashbrown, kalafiora w tempurze z sosem hot&honey oraz ragoût z boczniaka. Desery stawiają kropkę nad i: tartaletka banoffee z gorzką czekoladą albo sernik z nutą palonego masła i domowym karmelem.

City Taste — ul. 3 Maja 6. Tutaj Chef Tomasz Welter składa w całość elegancką kuchnię europejską i luźny, miejski nastrój. Na starcie — carpaccio z łososia z oliwą tymiankową i balsamiczną cebulką. W roli głównej — comberki jagnięce na sosie demi-glace z wiśniową nutą. W wersji roślinnej: tatar z fasoli w chrupkim ciasteczku oraz gołąbek z suszonymi pomidorami, cukinią i soczewicą w aksamitnym sosie porowym. Deser? Mus mango z pikantną pomarańczą lub ptyś z białą czekoladą.

Stodoła — ul. Gdańska 175. Tradycja spotyka tu nowoczesne inspiracje. W menu na festiwal znajdziecie bułeczkę na parze z kurczakiem teriyaki, roladę drobiową na purée ziemniaczanym ze szpinakiem i młodą karmelizowaną marchewką oraz okonia morskiego na purée z selera w sosie paprykowym. Krótka karta, ale trafia w punkt.

WhiteBull SteakHouse — ul. Poznańska 8/2. Autorskie podejście do amerykańskiej klasyki. Złociste stripsy z kurczaka z sosem Kentucky, pieczone policzki cielęce w sosie własnym z purée z pieczonym czosnkiem oraz azjatyckie pierożki gyoza z shiitake i sosem śmietanowo‑musztardowym. Solidna porcja komfortu i dużo charakteru.

Te lokale nie trafiły tu przypadkiem — to wybory społeczności Foodies, która przeczesuje miasto i dzieli się sprawdzonymi adresami. W tej edycji to właśnie oni wyznaczają kierunek, a wskazówki prowadzą od włoskich klasyków na Gdańskiej po autorskie interpretacje na Długiej i nowoczesną europejską kuchnię przy 3 Maja. W kuchniach stoją rozpoznawalne osoby: Chef Bartosz Kłosowski (Migavka) i Chef Tomasz Welter (City Taste). Taki układ ułatwia decyzję, gdy przewijasz listę rezerwacji i polujesz na idealną godzinę.

RestaurantWeek Bydgoszcz to część większej układanki — od ponad dekady festiwal buduje w Polsce kulturę wspólnego stołu, a wiosenna edycja w mieście spina atrakcyjne lokale w jeden, łatwy do zaplanowania szlak. Jeden wieczór — jedno menu — konkretne doświadczenie. A gdy zobaczysz, jak różne kuchnie opowiadają o mieście na talerzu, szybko dopiszesz kolejne miejsca do planu.

Rezerwacje działają na bieżąco i aktualizują dostępność; najpopularniejsze pory znikają najszybciej. Jeśli chcesz przejść ten szlak od klasyki do odważnych miksów smaków, najpierw złap stolik, a potem daj się poprowadzić przez rekomendacje Foodies — od ul. Gdańskiej 27 po ul. Poznańską 8/2. Wtedy RestaurantWeek Bydgoszcz smakuje najlepiej.

Listę lokali oraz rezerwację znajdziesz też: TUTAJ