Gęsina wraca w regionie: Przysiek 10–11 XI, foodtruck, konkursy

Zapowiadana akcja Kujawsko-pomorska gęsina na św. Marcina łączy świętowanie niepodległości z kuchnią regionu: od pokazów i degustacji po rodzinne konkursy. „W Kujawsko-Pomorskiem stworzyliśmy piękną tradycję. Jestem pewien, że wspólnie uczcimy ten dzień radośnie i z dumą” – mówi marszałek Piotr Całbecki. To propozycja dla tych, którzy lubią sprawdzone smaki i żywy, jarmarczny klimat.

Największe wydarzenie kulinarne regionu odbędzie się 10 i 11 listopada w Przysieku pod Toruniem, na terenie Ośrodka Doradztwa Rolniczego. Będzie gwarno i aromatycznie.

Na scenie gotować będą znani szefowie: Michel Moran, Piotr Lenart, Marieta Marecka i Sebastian Olma. Pokazy zaplanowano w blokach o godzinach 11:00, 12:30, 14:00 i 15:30 – najpierw Lenart i Marecka w poniedziałek, dzień później Olma i Moran. Po każdym występie przewidziano degustacje dla publiczności. To dobre miejsce, by podpatrzeć przepisy i od razu ich spróbować. Kolejki będą, ale smak wynagradza czekanie.

Na jarmark przyjedzie ponad stu wystawców z całego kraju. W ofercie świeże tuszki i dania z gęsiny, regionalne specjały, eko-przetwory oraz rękodzieło. Do tego muzyka na żywo, zabawy dla dzieci i strefa relaksu. Ponad stu wystawców.

Zanim festiwal zbierze tłumy, po miastach regionu jeździ Gęsinowy Foodtruck – mobilna kuchnia z gęsimi przysmakami. Można go było spotkać w Świeciu, Nakle, Tucholi i Żninie, a w najbliższych dniach – w godzinach 13:00–17:00 – stanie kolejno w Radziejowie przed domem kultury (04.11), w Ciechocinku obok MCK (05.11) i w Golubiu-Dobrzyniu przy Urzędzie Miasta (06.11). Potem ruszy do Rozgart w 07.11 – gmina Zławieś Wielka. To rozgrzewka przed weekendem w Przysieku.

Akcji towarzyszył cykl warsztatów dla uczniów szkół branżowych – połączenie tradycji z nowoczesnymi technikami przygotowywania gęsiny. Zajęcia zorganizowano w ramach Roku Dzieci i Młodzieży Województwa Kujawsko-Pomorskiego. Wśród gospodarzy są placówki w Toruniu, Włocławku, Przemystce, Inowrocławiu, Grudziądzu, Tucholi i – co cieszy – w Bydgoszczy: Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich oraz Kujawsko-Pomorski Specjalistyczny Ośrodek Szkolno-Wychowawczy nr 2.

Rozstrzygnięto konkursy medialne, w których nagrodą były tuszki gęsi ufundowane przez marszałka. Do mieszkańców trafiło 2025 gęsi w 20 miastach.

Trwa konkurs plastyczny „Sportowa gęś” z nagrodami rzeczowymi: od zestawów plastycznych i książek po gry, klocki i bony zakupowe. Wkrótce ruszy też rywalizacja o najciekawszą relację ze wspólnego biesiadowania przy gęsinie z okazji 11 listopada – dla rodzin i kół gospodyń wiejskich. Regulaminy i szczegóły organizatorzy publikują w materiałach informacyjnych. Zgłoszenia warto przygotować wcześniej.

Listopad to również ogólnopolska akcja restauracyjna „Czas na gęsinę”, dzięki której w menu pojawiają się klasyki i współczesne interpretacje dań z gęsi. W poprzednich latach brało udział ponad 200 restauracji, a lista tegorocznych miejsc jest dostępna u organizatorów. To prosta droga, by spróbować gęsiny bez gotowania w domu.