Grzybobranie w Kujawsko-Pomorskiem: wysyp i ważne zasady

W regionie pojawia się coraz więcej jadalnych okazów — to efekt wilgotnej ściółki po opadach i ciepłych nocy. W Bydgoszczy specjaliści z Wojewódzkiej Stacji Sanitarno‑Epidemiologicznej w Bydgoszczy proszą, by do koszyka trafiały wyłącznie gatunki dobrze znane z wyglądu i zapachu. Dla wielu to oczywistość, ale sezonowa fala wypadów do lasu co roku kończy się pomyłkami.

Po deszczach sypnęło: borowiki, podgrzybki i kurki

Na Kujawach i Pomorzu padają relacje o dorodnych znaleziskach. W sierpniu grzybiarze najczęściej trafiają na borowiki szlachetne — cenione za smak i przydatność do suszenia czy marynat. Obok nich rosną podgrzybki brunatne, chętnie pojawiające się pod sosnami i świerkami, oraz pieprzniki jadalne, które właśnie teraz potrafią występować wyjątkowo obficie. W lasach przy brzozach, osikach i topolach łatwo wypatrzeć koźlarze, a w młodych sosnowych uprawach — liczne maślaki ze śliskimi kapeluszami.

Najlepsze wysypy zwykle przychodzą kilka dni po intensywnych deszczach, jeśli noce pozostają ciepłe. Sprzyjają im lasy mieszane i iglaste, gdzie wilgoć trzyma się dłużej, a ściółka szybko się nagrzewa.

Gdzie sprawdzić zbiory w Bydgoszczy: WSSE 8:00–13:00

Marta Myśliwiec, grzyboznawca z Wojewódzkiej Stacji Sanitarno‑Epidemiologicznej w Bydgoszczy, podkreśla, że każdy może bezpłatnie skonsultować swoje zbiory u specjalistów. Porady są dostępne od poniedziałku do piątku, w godzinach 8:00–13:00, zarówno w bydgoskiej WSSE, jak i w stacjach powiatowych w całym regionie. Do oceny należy przynieść cały, świeży owocnik — dlatego podczas zbioru lepiej grzyb wykręcić z podłoża i zasypać miejsce ściółką, by chronić grzybnię.

Zasady bezpieczeństwa na wypad do lasu są proste: zbieramy tylko to, co rozpoznajemy; młodziutkich i bardzo starych okazów unikamy; grzybów nieznanych nie niszczymy. Lepiej pakować je do przewiewnego koszyka niż do plastiku, a w teren iść w ubraniu chroniącym przed kleszczami i komarami. Grzybobranie kujawsko‑pomorskie kusi bogactwem gatunków — rozsądek w lesie pozwala to bogactwo wykorzystać bez ryzyka.

Specjaliści dyżurują w WSSE w Bydgoszczy w dni robocze, w godzinach 8:00–13:00.